Στην Ελλάδα την καταναλώνουμε κάθε Καθαρά Δευτέρα μετά τις εορτές και την καλοφαγία των Αποκριών.
Σύμφωνα με το triaklazoom.gr, πρόκειται για άρτο που δεν ζυμώνεται, και αυτό το έθιμο χάνεται στα βάθη των χρόνων του ελληνισμού. 
Το ψωμί λαγάνα χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλινούς την νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή.