Το σπαθόχορτο το μαζεύουμε αρχές Ιουνίου στα χωράφια των Τρικάλων. 
Μέσα σ ένα βαζάκι αφού το αποστειρώσουμε με ζεστό νερό, βάζουμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 
Στη συνέχεια κόβουμε τα άνθη του σπαθόχορτου και τα ρίχνουμε μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο.  
Το τοποθετούμε στον ήλιο για τρεις εβδομάδες και είναι έτοιμο το σπιτικό σπαθόλαδο.