O freddo espresso είναι ευρείας γνωστός καφές στις προτιμήσεις των Τρικαλινών πολιτών. 
Η οικονομική κρίση στην Ελλάδα και στα Τρίκαλα γενικότερα οδηγεί τους πολίτες να κάνουν περικοπές χτημάτων ακόμη και στον καφέ. 
Πως φτιάχνουμε freddo espresso χωρίς μηχανή;  
Σύμφωνα με το trikalazoom.gr δεν χρειάζεται πολύ γνώση, πέρα απ το να έχετε το μεράκι να φτιάξετε τον δικό σας καφέ στα δικά σας μέτρα. 
Το πρώτο που κάνουμε είναι να αγοράσουμε τον κατάλληλο στιγμιαίο καφέ για freddo espresso που είναι σε σκόνη. 
Μη πάρετε τις συσκευασίες σε κύβους, αυτά είναι για τις μηχανές espresso.
Στο σέικερ της φραπεδιέρας προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και 2 κουταλιές του γλυκού καφέ. 
Βάζουμε λίγο νερό στο μπρίκι να ζεσταθεί το νερο, όχι να βράσει, και το ρίχνουμε στο σέικερ, το χτυπάμε στην φραπιεδέρα για 30 δευτερόλεπτα. 
Στη συνέχεια βάζουμε πολλά παγάκια στο ποτήρι και ρίχνουμε τον αφρό του freddo espresso.
Βάζουμε ένα καλαμάκι το ανακατεύουμε και πίνουμε παγωμένο τον freddo espresso.