Κάθε χρόνο την Πρωτομαγιά οι πολίτες των Τρικάλων την γιορτάζουν με τα παραδοσιακά ψησίματα στην ύπαιθρο.
Μπριζόλες, κεμπάμπ, λουκάνικα, κοκορέτσι, και μπιφτέκια, δίνουν μια ξεχωριστή μυρωδιά για τους λάτρεις του ψησίματος στα κάρβουνα.