Το μαρούλι είναι ποώδες φυτό γρήγορης ανάπτυξης της οικογένειας των σύνθετων.
Τα οφέλη του είναι πολλά στην διατροφή του ανθρώπου όπως: 
Βιταμίνη Α 
 Βιταμίνη C
Ασβέστιο 
Σίδηρος
Βιταμίνη D 
Βιταμίνη Β6
Βιταμίνη Β12
Μαγνήσιο